跟着春节相近，年味越来越浓。在安徽天长市铜城镇龙岗社区，当地有一起“色白如雪、形似饺子、酥脆可口”的特点糕点——雪饺，这几天开云体育，制作雪饺的糕点店就忙绿起来了。

按比例调配白面与猪油，充分搅动均匀后揉团。酥油切成大小一致的小块，包在揉好的面团中，然后就要把包了酥油的面团，擀制成新月形。

待油温符合后，将擀好的新月形雪饺皮放入油锅中，酥皮飞速延伸，心绪也变得金黄，这时就不错捞出沥干油汁，将熟糯米面和白糖粉，均匀铺洒，临了再缀以青梅红丝，这么，甜而不腻、酥脆可口的雪饺就制作完成了。

某糕点店厚爱东谈主 刘安芹：是一代一代传下来的，春节有好多东谈主回桑梓了，旅游的顾主买得也相比多，一天大纲目作念600个傍边。

黄蒸飘香 “蒸”出来的年味

黄蒸是山西长治的一起特点好意思食，由黍米面、江米面、红豆、红枣等制作而成，明后金黄、黏糯香甜，寓意着新的一年活命业绩百废俱举。春节相近，长治屯留区王庄村的村民们，又开动忙着制作黄蒸了。

制作黄蒸，先将黍米面、江米面等按一定比例销毁、揉搓作念成表皮，然后把红枣、红豆炒制后挤压成泥制作成馅儿，临了把馅儿包在面团里，团成卵形，放入蒸笼中蒸熟。蒸好的黄蒸大小均匀，心绪金黄，咬上一口，软糯香甜，不仅深受当地村民爱重，如今也成为一款新春年货。

屯留区王庄村村民 赵建文：咱们的黄蒸主若是在长治地区销售，也但愿通过黄蒸来带动更多村民增收，让更多的东谈主爱重当地的传统好意思食。

传统手工挂面热销 加紧制面供应商场

最近，安徽六安舒城县张母桥镇的传统手工挂面参预产销旺季，挂面制作师父抢持晴晴天气制面、晒面，供应年货商场。

凌晨2点，在六安舒城县张母桥镇，挂面制作师父们还是开动了一天的忙绿。制作手工挂面，要先将面粉和水按比例羼杂，进行和面，和好的面团醒发后，师父们就开动盘条。

跟着天色渐亮，制作好的面条就送到院中上架曝晒。据先容，阳光的照耀十分关节，亦然当地挂面适口的小诀要。

舒城县张母桥镇党委委员 刘正根：阳光照耀之后，它的口感是不同样的。像本年的天气相比好，阳光敷裕，是以挂面口感至极筋谈，滋味也至极鲜好意思。

据了解，张母桥挂面的制作身手持续于今已罕有百年历史，每到春节，当地东谈主齐有作念挂面、吃挂面的习惯。

舒城县张母桥镇张母桥村村民 吕群：离家外出的工夫也要带小数，亲戚来家的工夫要吃小数，这个挂面的寓意很好，长永远久。

当今，张母桥镇制作手工挂面的有近百户，他们的居品不仅在当地深受接待，还成为周边城市的抢手货。

某食物有限公司厚爱东谈主 尹刚：这批货是发到上海那里去，上海一个企业要的，大致是200箱傍边。这个工夫是旺季开云体育，这个月咱们接近大致是一万单傍边了。